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在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调
安东尼·冈萨雷斯,盖尔·加西亚·贝纳尔,
Derek Evans,Darrell
埃尔林·哈兰德,马丁·厄德高,斯塔勒·索
Heinrich,Hargesheime
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贾丝娜·德尤里奇克,伊兹丁·巴乔维奇,D
阿德里亚娜·托雷维哈诺,克里斯蒂娜·科瓦
安妮·海瑟薇,杰西卡·查斯坦,乔西·查尔
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