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在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调
本·施瓦茨,威尔·阿奈特,杰拉尔丁·维斯
伊达·梅金·赫林斯多蒂尔,Grímur
迈克尔·沃罗比,彼得·皮奥特,比阿特丽斯
威廉·达福,夏洛特·甘斯布,Storm
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