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作为一档美食人文类纪录片，《傲椒的湘菜》由味及道，以湘菜为入口，反映湖湘文化养育出的人文精神。历经三年，走遍湖湘，跨越世界，纪录片以湖湘为源点，以世界作维度记录地域美食，通过美食反映湖南饮食文化和风土
克里斯托弗·李,乔治·阿尔迪松,Bell
艾丽西亚·维坎德,戴恩·德哈恩,克里斯托
野村胜人,伊藤静,中世明日香,后藤邑子,
李菁,罗烈,王侠
费·唐纳薇,戴安娜·斯卡尔维德,史蒂夫·
朱迪·戴维斯,维克多·班纳杰,佩吉·阿什
玛丽亚·贝罗,克塞尼亚·索罗,玛丽·莱恩
舟木一夫,松原智恵子
尤尔根·普洛斯诺,厄内斯特·汉纳瓦德
梅尔·吉布森,加内特·赫德兰,薇拉·菲茨
李修贤,黄光亮,关之琳,弗农·威尔斯,奥
