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作为一档美食人文类纪录片，《傲椒的湘菜》由味及道，以湘菜为入口，反映湖湘文化养育出的人文精神。历经三年，走遍湖湘，跨越世界，纪录片以湖湘为源点，以世界作维度记录地域美食，通过美食反映湖南饮食文化和风土
杜夫·龙格尔,乔治·席格,克里斯汀·奥方
黛米·摩尔,芙蕾达·平托,马克·杜普拉斯
奥利弗·萨克斯,Roberto Cala
Nancy Stafford,Gary
崔大笨,盖小飞,红豆,刘涛
肖恩·派特里克·弗兰纳里,乔丹·贝尔菲,
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